优质馒头专用小麦新品系‘西农245’的选育及加工

为选育馒头专用小麦,采用系谱选择法经7代选育出‘西农245’。经检测,其各项指标符合国家标准化管理委员会2007年发布的小麦粉馒头标准,分析其营养品质及加工品质并试制馒头,显示‘西农245’非常适宜制作馒头。