调味品的添味增香功能

调味品是人们一日三餐不可缺少之物,人称＂民以食为天,食以味为先＂。在很多人看来,许多传统的调味品只可以作为菜肴添味增香用。其实,这些调味品中含的香精油、酶等还有医疗保健作用。因此,健康饮食也需要＂添味增香＂。大葱：葱头肥大,葱白厚嫩,香味浓郁,是上好的调味佳品。它不但有增加菜肴的芳香味和去腥除膻的作用,而且能增强人的食欲。大葱还具有相当高的药用价值。中医认为,大葱性味辛、温,有发表、通阳和解毒等功能。