我国食品卫生安全体系漏洞的经济学思考

民以食为天,食品卫生安全关系人民生命安全与社会和谐稳定。2005年以来,我国的食品卫生安全案件不断曝光,引人深思。通过运用博弈、委托代理、信息对称等经济学方法分析食品卫生安全体系,发现其存在漏洞是其自身完善过程中的必然现象,必须健全并保障食品卫生体系的正常运行,这是促进食品安全、公众健康、社会稳定的必要条件。