酸菜鱼

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃。渔夫将酸菜和鲜鱼一起煮汤,味道十分鲜美,于是许多饭店开始学习这道菜肴,供应南往北来的食客。