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变质水果谨慎下口被引量：1

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摘要水果放置时间过长,难免出现霉斑或局部腐烂,基于“勤俭节约”的习惯,很多人会把烂掉的部分剜掉再吃,却很少考虑这样做是否健康.近期,网上传言水果烂了一小块,整个果子都会感染细菌不能再吃,吃了会致癌.这样的说法是否属实？坏了一点的水果究竟能不能吃？

作者王继东

机构地区《发明与创新》编辑部

出处《发明与创新（大科技）》 2015年第3期49-49,共1页

关键词水果变质放置时间腐烂霉斑致癌

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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发明与创新（大科技）

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