功能性食品教学方法与手段调查研究被引量：3

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摘要《功能性食品》作为食品科学专业的骨干课程,大学生对本门课的理解与掌握将对其未来的发展有重要意义。为了提高功能性食品课程的教学质量和学生学习效率,根据课程特点、教学经验和多次与学生的交流,针对课堂教学中面临的问题,从学生学习的目的、能动性、知识诉求、收获、遇到的问题等方面设计调查问卷。从调查结果中获悉食品专业学生特点、个性、学习动因等方面信息,为进一步促进功能性食品教学改革提供理论依据。

作者韩雪李研东高秀娥

机构地区河北科技大学生物科学与工程学院河北省兽药监察所吉林工程技术师范学院食品工程学院

出处《知识经济》 2015年第10期168-168,共1页 Knowledge Economy

关键词大学教学功能性食品教学模式调查

分类号 TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642.4 [文化科学—高等教育学]

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