饱和脂肪,难说好坏

我们都怕饱和脂肪,它会增加我们血液中的坏胆固醇,但其实我们很难完全避开它,因为即使是最健康的橄榄油也含有不少的饱和脂肪。现在,还有研究发现,不论是坏胆固醇还是饱和脂肪,也许并非那么“坏”。我们不用对饮食中的饱和脂肪赶尽杀绝,均衡的饮食才健康。脂肪到底是什么？脂肪是一种复杂的生物大分子,在我们的身体中扮演着各种角色,包括负责储存热量或者是组成细胞膜,所以脂肪并不是一无是处,只不过现在富足的生活让我们体内的脂肪远远超过了我们所需的。