油炸食品到底有几宗罪?

有个女生问我：爸妈特别爱吃油炸食品,家里几乎每周都要做两次油炸菜肴,早上还总买油条当早餐吃。总说油炸食品不健康,那到底有多坏呢？两千多年前,国人还不懂得榨油,更不可能有煎炒烹炸,食物以蒸煮为主,黄豆、芝麻、花生等含油种子都是和主食一起直接吃掉的。直到宋代的时候,才有市井油炸小吃的记载。一直到30多年前,除了少数贵族富豪,对普通百姓而言,油炸食品过年过节才能吃到。人们的体力活动非常多,膳食能量却相对不足,无需担心发胖,食物中多点脂肪也是大受欢迎的事情。