大棚紫背天葵栽培要点

紫背天葵又名红凤菜、红番苋、红背菜等,为多年生草本植物。其食用部分为带叶嫩梢,是一种集营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜,富含铁素、维生素A、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。紫背天葵生熟食俱佳,可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。