“明厨亮灶”工程 推动餐饮企业视频监控应用需求升温

今年年初,杭州东坡路＂老码头＂火锅店的后厨被曝光,其操作间存在剩菜回收再出售现象,这在当地引起了很大的关注。近年来,餐饮行业类似的事件层出不穷,食品安全的乱象让人们经常面临这样的境地：＂吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料·旧色素,能吃什么心中没数。＂那么在保障食品安全方面,安防视频监控能做什么？本文将就视频监控在餐饮行业的应用做些介绍。