少吃“腌”“熏”“霉”

早在20世纪80年代，美国科学院饮食营养与癌症委员会（DNC）专家曾指出“大多数癌症是可以预防的”，并认为大部分癌症“不是由于遗传上的差异，更可能是由于生活习惯和饮食所决定的”。专家在报告中预测，通过膳食改善，至少可以使美国癌症发病率下降35％。可见，保持健康的生活方式和饮食习惯，对预防癌症至关重要。