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摘要人民日报【警惕!三大严重的致癌物】1亚硝胺类：几乎可引发所有脏器肿瘤,存在于熏肉、烤肉、海鱼、罐装、不新鲜食品等;2苯比芘：主要发生在烟熏和烘烤食品中,某些快餐如炸薯条、烤肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品也可能含有;3黄曲霉素：发酵食品、霉变食品等。

出处《农产品市场》 2015年第14期45-45,共1页 Agricultural Products Market

关键词煎炸食品烘烤食品亚硝胺类炸薯条时装界发酵食品黄曲霉素世界卫生日烟熏吴国强

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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农产品市场

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