“地沟油”犯罪概念的界定与定性研究

“地沟油”犯罪严重危害人民群众的餐桌安全需要严惩。“地沟油”犯罪是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。当前，只有对我国“地沟油”犯罪行为进行准确的定性，才能有效打击“地沟油”犯罪。