江山秀珍菇产业发展的现状与对策

秀珍菇是凤尾菇的一种,但与普通的凤尾菇有所不同,其菇体较小,柄长5~6厘米,菌盖直径小于3厘米。秀珍菇是江山市三大食用菌主栽品种之一,最高年栽培量近亿袋。笔者根据多年来从事食用菌生产实践的体会,探讨江山市秀珍菇产业发展的现状与对策。1产业特点1.1市场行情好,生产利润高秀珍菇因外形美、味道好、营养丰富而受消费者喜爱。秀珍菇适宜鲜食,鲜菇的蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,热量极低,可多食。市场热销,价格居高。