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魔芋
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摘要
魔芋为天南星科魔芋属中的栽培种群,多年生草本植物,古名蒟蒻,薯芋类蔬菜,以膨大的地下球状块茎供食用。魔芋块茎富含淀粉,有毒,需经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用于制魔芋豆腐。有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒的作用。魔芋原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。
作者
张德纯
机构地区
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2015年第5期60-60,共1页
China Vegetables
关键词
魔芋属
多年生草本植物
天南星科
魔芋豆腐
降胆固醇
斯里兰卡
热带森林
可食用
分类号
S632.3 [农业科学—蔬菜学]
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中国蔬菜
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