肉品的兽医检疫及监督措施

"民以食为天,食以安为先",动物食品的安全保障,需要众多的环节来支持,而兽医检疫就是其中最为重要的环节之一。鉴于此,笔者从介绍兽医检疫对猪肉食品安全的影响元素入手,在分析介绍的基础上,提出了做好兽医检疫保障猪肉品质的具体措施,为今后兽医检疫提供参考和借鉴。