开辟乳酸菌养猪新蓝海——访天津天农康嘉生态养殖有限公司董事长余品良

近些年来，国内生猪市场行情持续低迷，许多养殖户和投资商剑走偏锋，放弃饲养出栏售价低廉的进口白猪，转型养殖地方黑猪品种，采用生态饲料或山上牧养的模式，并致力打造地方猪种品牌，如重庆姜家黑猪、四川巴山土猪等等。虽然从品种而言，国内地方猪种在体形、瘦肉率方面与进口猪种“杜长大”还有不小的差距，然而由于采用生态饲料养殖，降低了抗生素等药物的使用，猪肉品质和安全性得到提升，再加上供应量稀缺，使得这些地方黑猪的出栏价格或卖场售价仍然为普通白猪价格的5～5倍。