平菇嫩菇栽培技术

对食用菌来说,笔者的观点是：好吃,就意味着有市场;好种,就意味着技术难度不高;好吃也好种,就意味着生产效益有保障。嫩菇植物蛋白含量高,二三成熟的嫩菇,较之八成熟的同品种菇,蛋白质含量高出30%左右;嫩菇口感脆嫩、有咬头、有嚼劲。根据笔者调研,消费者中绝大多数喜欢食用嫩菇,这说明了嫩菇是一个消费趋势。嫩菇既好吃又好种,效益自然不会低。但是建议菇农在栽培嫩菇前进行市场调研,有些地方消费者还不太接受嫩菇。