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“高档盐”的营养价值有多高
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摘要
最近市场上热议"玫瑰盐",对其营养价值给予高度肯定。除此之外,竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐……等品种也如百花齐放,亮相市场。它们真的那么神奇么?它们的营养价值到底有多高呢?我们通过权威检测机构对送检样本中微量元素的测定结果,分析一下玫瑰盐、竹盐和深井盐的营养价值。在检测的钠、镁、铝、硅、硫、氯、钾、钙、铁等元素中,铝、溴元素可能对人体有害。测定结果显示,它们的含量在三个样品中都很低,不会对健康造成损害。
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
健康促进与教育协会
中国营养学会
中国烹饪协会美食营养委员会
出处
《今日中国》
2015年第5期89-89,共1页
China Today
关键词
营养价值
竹盐
检测机构
硅元素
检样
推荐量
镁元素
大豆异黄酮
食物营养
中都
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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