餐桌上布鲁氏菌病危害及控制措施探讨

目的探讨餐桌上布鲁氏菌病危害及控制措施。方法采用现场流行病调查的方法,并查阅文献进行分析。结果布鲁氏菌病疫情目前在我国处于历史的最高峰,有相当一部分病例是在屠宰、加工中感染了布病,特别是部分人员在餐桌上吃涮羊肉时感染了布病。结论只有做到源头防控、关口前移、多措并举,才能控制餐桌上布鲁氏菌病的危害。