精致文化的传承

有时候觉得好的料理真的像一首诗。我相信很多朋友在吃日本料理时，常常觉得端上来的莱肴完全像一首诗。日本也特别讲究餐具，有各种不同著名的“烧”。所谓“烧”，就是汉字里的窑，陶窑。譬如说叫清水烧或者热烧，是从不同地区陶窑烧制出来的陶碗、陶盘、瓷器。所以日本料理里，你会觉得不只有味觉上的快乐，视觉上对于这些小碟子、小盘子也有一种认知的过程，它所承接的这个物品，也是非常讲究的。