我国现代营养学的诞生及早期学术活动

我国在西周时期（公元前1100-770年）就有负责饮食营养的＂食医＂。在战国至西汉时代（公元前400-公元23年）,中医经典《黄帝内经》已认识到从食物获得营养以维持生命,并强调＂五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充＂的平衡膳食概念。唐代名医孙思邈（581-682年）所著《千金要方》中有食治专篇,论述各种食物的医疗用途,如肝脏治夜盲,赤小豆、谷皮治脚气病等,是最早的食疗专著,反应我国古代对营养与疾病关系的认识要早于西方。