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食物营养和保健食品研究进展
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摘要
现代食物营养学从发现食物中的营养素开始,到开创和利用分析技术,以认识和评价食物营养为阶梯,成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容,并取得一定进展,为建立食物营养标准政策提供依据。
作者
杨月欣
王竹
糜漫天
机构地区
中国营养学会营养与保健食品分会
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期128-130,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
关键词
食物营养
食物成分
中国营养学会
膳食指南
量效关系
人体健康
作用机制
分析技术
植物性食物
营养需要
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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