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恩施富硒食品总硒及有机硒含量与评价
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摘要
目的:检测恩施州265份富硒食品的总硒和有机硒含量,评价其硒营养总体质量。方法:总硒按GB5009.93-2010方法,有机硒参照DBS42/002-2014附录A方法。结果:恩施州富硒食品总硒含量符合GB28050-2011指标要求,有机硒含量符合DBS42/002-2014的规定,长期食用恩施富硒食品是安全、有效、便捷的补硒途径。
作者
周灵
田鄂
机构地区
国家富硒产品质量监督检验中心(筹)
出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2015年第3期38-40,共3页
Studies of Trace Elements and Health
关键词
富硒食品
总硒
有机硒
质量评价
分类号
O613.52 [理学—无机化学]
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