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菌菇营养价值高春日食菌正当时

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摘要＂不时不食＂是中国饮食文化的精髓,多吃时令菜蔬有益健康。当下,正是食菌好时节。春天饮食应该尽量选择味甘性平的食物。从中医角度来看,食用菌类基本都是味甘、性平,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。尤其是猴头菇、香菇、金针菇等,含有多种氨基酸和丰富的多糖,

出处《中国食用菌》 2015年第3期36-36,共1页 Edible Fungi of China

关键词营养价值食菌饮食文化食用菌类猴头菇金针菇氨基酸不食

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食用菌

2015年第3期

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