食品感官分析课程改革的思考

食品感官分析课程是高职高专食品营养与检测专业必修的一门专业技能课程,文章主要阐述了这门课程在教学改革前后教学内容、教学模式、教学方法、考核方法、教学效果等方面的异同,总结了教学实施过程中的体会。