咖餐分羹休闲餐饮市场

年初时，一位在京城打拼多年的行政总厨和我辞行，说他所在的某海鲜自助餐厅要转型了，老板从韩国引进了一个咖啡品牌准备做咖餐，他打算回老家创业，也做咖餐。很多人都有开家咖啡馆的梦想，每年也有无数咖啡馆开业，但是，据业内人士透露，众多咖啡馆中能盈利的仅占三分之一。