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牛脸肉的中式演绎

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摘要颐名思义。牛脸肉指的是牛脸部的肉．其特点是非常嫩滑。瘦肉与脂肪结合得非常好，本组菜肴选用的是来自新西兰的牛脸肉。有独特的奶香味.

作者陈莉

出处《中国烹饪》 2015年第5期91-93,共3页 Chinese Cuisine

关键词瘦肉牛演绎中式新西兰脂肪

分类号 S828 [农业科学—畜牧学]

引文网络
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中国烹饪

2015年第5期

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