餐饮业安全用气管理思考

餐饮业,几乎遍布每个城市的繁华街区和小区店面,其规模大至酒家酒楼,小到路边小吃夜市。餐饮离不开用气煎、炸、焯、煮,有些用气量大的餐饮店每天可达到数瓶50kg瓶装气。在用气的过程中,尤其是一些小餐饮店普遍存在整体安全意识淡薄和缺乏用气安全常识现象,具体表现在违规使用“黑气”、随意放置气源、管道气路不作定期检查以及违反安全操作规程使用等。这些现象给生活在其周边的人民群众的生命财产带来了严重的安全隐患,如厦门市发生的餐饮店数起煤气爆炸事故,造成多人伤亡,财产损失严重。