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芹菜叶的五种吃法

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摘要营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，结果发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎；其中胡萝卜素含量是茎、的88倍，维生素B1是茎的17倍，维生素C是茎的13倍，钙超过茎2倍。下面介绍几种芹菜叶的吃法：

作者冯峰

出处《科普天地》 2014年第12期14-14,共1页

关键词吃法营养成分维生素B1 营养学家胡萝卜素维生素C

分类号 TQ466.2 [化学工程—制药化工]

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科普天地

2014年第12期

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