全球合作 保障食品安全与卫生

4月7日是＂世界卫生日＂,今年卫生日的主题是＂从农场到餐桌,食品安全人人有责＂。为提高公众对食品安全的重视,世界卫生组织发表媒体通报,着重分析食品生产全部过程,帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安仝的影响。世卫组织称,食品生产、销售和消费方面的变化、环境变化、新出现的病原体以及抗微生物药物耐药性等威胁不断涌现,旅行和贸易的增加也提高了污染食品国际传播的可能性。为了降低食品安全风险,世卫组织推出了＂保持清洁、生熟分开、确保将食物做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料＂这一简单易学的＂食品安全五大要点＂,指导大家如何降低不安全食品的风险。