自孵绿豆芽美味又安全

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为人体所需的氢基酸，可达到绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调氘脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。