连锁超市农产品安全问题研究

农产品是人类赖以生存和发展的必需品,但频发的农产品安全事件不断挑战着食品安全的底线。由于质量安全方面的优势,连锁超市已成为重要的农产品销售终端之一。但近年连锁超市也频繁出现农产品质量问题,表明当前的超市农产品质量控制仍存在不少缺陷。为了确保"舌尖上的安全",连锁超市必须构建农产品供应链,实现"农田到餐桌"的全过程质量控制。