国家地理标志保护产品“抚顺哈什蚂”的品质特色及生产技术要求

国家质量监督检验检疫总局2007年第167号公告批准了＂抚顺哈什蚂＂为国家地理标志保护产品。本文概述了抚顺哈什蚂的品质特色与生产地域特征的关系及其生产、质量技术要求,供业界同仁参考。1产品的人文特征1.1抚顺哈什蚂的历史渊源辽宁省旧方志·抚顺卷——抚顺县志[民国廿（辛未）年编修]中记载：“哈什蚂为水陆两栖之物身短上锐下广后二足倍长于前背纯黑腹白者雄红者雌秋末入河及来春水解就水泡产生子——称蛤蟆”。