摘要
文章从近代四川饮食风味颇有特点的三个地区——成都、重庆、自贡入手,梳理和总结了近代四川大众化饮食市场的三大类型,即中低档次的综合性饮食店、个性突出的专业化饮食行、游卖街头的饮食摊贩,它们通过便利快捷的服务为消费者提供经济实惠、品种丰富的饮食,为民众的日常饮食生活增添了色彩。
Taking three areas （Chengdu,Chongqing and Zigong ） as an example,this paper analyzes the three typical modes for popular catering： comprehensive restaurants , specialized bistros and street vendors .These services offer economical ,convenient and diversified options for the people .
出处
《四川旅游学院学报》
2015年第3期6-9,共4页
Journal of Sichuan Tourism University
关键词
近代
四川
大众
饮食市场
modern times
Sichuan
the general public
catering markets
