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三类特色花生简介
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摘要
1.黑花生(黑皮花生) 又称富硒花生,属典型的碱性食品,具有高硒高钾的优良特征,含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。与普通花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。
作者
程亮
机构地区
菏泽市农业科学院
出处
《农业知识(致富与农资)》
2015年第6期8-9,共2页
关键词
卵磷脂
精氨酸含量
碱性食品
优良特征
活性物质
红衣
蛋白质含量
富硒
不饱和脂肪酸
人体营养
分类号
S565.2 [农业科学—作物学]
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农业知识(致富与农资)
2015年 第6期
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