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上海白斩鸡的历史渊源

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摘要若要了解上海人喜食的经典凉菜,你只要在大街上瞄一眼在上海具有几百家连锁门店的山林熟食,一款白斩鸡黄澄澄、白嫩嫩,葱花点缀,格外引人注目.说起来也怪,全国八大菜系的地方特色菜来沪经营亮相,菜单里决然不会疏忽这道上海人所钟爱的白斩鸡.

作者肖天

出处《农业知识（百姓新生活）》 2015年第6期32-33,共2页

关键词白斩鸡上海历史渊源地方特色菜凉菜熟食点缀菜系

分类号 TS972.125 [轻工技术与工程]

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农业知识（百姓新生活）

2015年第6期

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