食品罐头杀菌条件分析

要想保证食品罐头的质量就需要对杀菌条件有科学的认识。而在确定食品罐头杀菌条件时，要从多方面的因素去考虑，比如微生物耐热性、食品热传导性、杀菌温度与时间等等。本文主要分析食品罐头杀菌条件，为罐头食品的科学流通提供有益的建议。