镉大米事件的分析

食品安全是关乎国家安定繁荣的头等大事，它不仅对国民的生命健康造成极大的威胁，而且关系到国家经济的可持续发展以及社会的和谐稳定。目前，中国发生的“湖南镉大米”事件使得食品安全问题再次成为热点话题。本文就镉对人体健康的毒性危害的研究进展展开综述，并探讨了镉中毒的干预措施以及镉中毒事件再发生的防范措施，为预防镉中毒、保障公众健康提供有益借鉴。