浅谈板栗贮藏保鲜技术

本文为给板栗的贮藏保鲜提供依据和技术指导，概述了板栗贮藏保鲜过程中常见的问题及解决办法；贮藏保鲜期间板栗质量下降的主要表现（板栗的腐烂变质、风干失重，板栗的发芽）影响板栗贮藏保鲜的因素及机理（贮藏期间板栗的生理变化，不同产区不同产品的耐贮性，不同的采收和堆制方法，贮藏保鲜期间防止板栗损耗的主要措施及板栗贮藏保鲜的几种方法。