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婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌污染防控及检验技术的研究进展 被引量：10

Review on pollution controlling of Enterobacter sakazakii in infant milk powders and its identification technology
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摘要 综述了阪崎肠杆菌的生理特征、危害及其污染途径及预防控制措施、食品及环境中阪崎肠杆菌的鉴定、检验技术。 This article reviewed the physiological characteristics of E. sakazakii, pollution controlling and accurate identification and rapid detection technologies.
作者 李艳娟 李朝旭 房新平 李书国
机构地区 河北科技大学生物科学与工程学院 河北三元食品有限公司
出处 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期38-42,共5页 China Dairy Industry
基金 河北省石家庄新华区科学技术研究与发展计划项目
关键词 婴幼儿奶粉 阪崎肠杆菌 食品安全 检验方法 防控措施 infant milk powder Enterobacter sakazakii Food safety follution controlling detection technology
分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献32

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二级参考文献130

共引文献52

同被引文献118

引证文献10

二级引证文献32

中国乳品工业
2015年 第5期

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