藕粉咋吃才营养?

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摘要＂藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,一冲即可食用,味道鲜美,老少皆宜。＂这是关于藕粉的一段美好描述。但实际上从营养学的角度讲,藕粉的主要成分是淀粉,几乎不含蛋白质和脂肪,含有少量维生素和矿物质,其整体营养价值不高,那是不是藕粉就一无是处呢？当然不是!那么藕粉适合什么人吃？又适合怎么吃呢？

作者姜丹

出处《健康与营养》 2015年第6期67-67,共1页

关键词营养价值藕粉方便食品药疗作用可食用营养学蛋白质矿物质

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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