食用花卉的科学认识与食用

花卉既是重要的观赏植物，又有许多品种具有食用、药用价值。文章从食用花卉的历史、世界风潮、营养与疗效、应用、存在的问题的角度对食用花卉进行了介绍与分析，建议重视食用花卉的科学食用。