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摘要萨瓦兰创造了lagastronomie（美食学）一词。他在西方第一本美食学名著中说：“每一个民族的命运，都取决于他们吃的方式”

作者王焱

出处《财新周刊》 2015年第21期82-82,共1页 Caixin Weekly

关键词美食学中国历史文化饮食文化

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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财新周刊

2015年第21期

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