蔬菜和水果不能相互替代

人体正常的生理活动需要膳食的平衡每日进餐的食物量及品种应合理搭配，摄入的各种营养成分要保持基本平衡例如。脂肪应占摄入量的20％～35％，碳水化合物占45％～65％。一般说来，成年人每天应吃300克～500克蔬菜，200克～400克水果。也就是说，摄入的蔬菜与水果之比以3：2～5：3为佳。摄入的食物品种及量应根据本人的活动情况、身高、体重等因素来决定。