清蒸鳝鱼

在“限盐少油”的健康饮食理念逐渐深入人心的情况下，相对清淡的鱼类菜肴，也随之被人们所重视。本人向来倾向以清蒸技法来烹调淡水鱼类，以求“限盐少油”之效。现将自己拿手的清蒸鳝鱼这道菜的烹调技法，介绍给读者朋友们。