浅谈食品包装材料的现状和发展方向

本文对食品包装材料进行了综述,分析了食品包装的作用及对材料的要求、几种主要的食品包装材料的特点及使用现状,并讨论了食品包装材料的几个发展趋势。包装的功能主要有保存和保护,提供产品信息,便利功能,营销功能等。目前食品包装材料主要有玻璃、金属、塑料、纸。文章给出了这几种材料的特点,包括优势和缺陷以及它们的安全性。食品包装材料的发展趋势有主动包装、高阻隔性、纳米材料以及可食性包装材料几个方向。