五谷杂粮之小麦

“五谷”现在泛指大多数粮食作物，也可作为粮食作物的统称，但历史上对“五谷”有过很多不同的解释。最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。