禽蛋保鲜有妙招

仔细观察一下禽蛋的表面,就会发现上面并不光滑,而是长了许多的＂大麻子＂。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道,如果将这些孔道封死或者杀死禽蛋表面的细菌,就可使禽蛋保鲜。1.液体石蜡将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1~2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%。