大蒜怎么吃

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摘要大蒜又叫蒜头,是蒜类植物的统称,有浓烈的蒜辣气,味辛辣,可食用或供调味,亦可入药。大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒、锗等微量元素。但很多人因为大蒜的味道而对其望而却步。那么,我们该如何吃大蒜呢？还是先从大蒜的健康功效说起吧!

作者斯彩娟

机构地区浙江医院

出处《健康博览》 2015年第6期56-57,共2页 Health Review

关键词大蒜碳水化合物营养丰富微量元素可食用蛋白质维生素硫胺素

分类号 R282.71 [医药卫生—中药学]

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